冬の植物の色

2017年01月16日花だより

今年一番の寒波が押し寄せとても寒い日が続きます。そんな中、植物の色が温かみを添えてくれます。今年は例年になく、クチナシがきれいな果実を稔らせてくれています。オレンジ色の果実で、黄色をだす色素として食品や繊維を染めるのに使われます。栗きんとんの黄色を美しく見せるのにも天然色素として利用されます。これは果実に含まれているクロシンという色素によるものです。また、キャンパス内の花では、カンツバキが咲いています。カンツバキはツバキとサザンカの雑種といわれています。